タロス　　サルデーニャの郷土料理レストラン

2014.02.11　カテゴリ：日本のイタリアン・レストラン

サルデーニャから羊のチーズ、ぼらのカラスミなど新鮮食材が毎日届く

タロスは、サルデーニャ島の郷土料理を提供するイタリアン・レストラン。サルデーニャ島はイタリア半島の南西に位置する、四国と同じくらいの広さの島で、夏にはヨーロッパ各地から休暇を過ごすセレブ達が押し寄せる高級リゾート地。そのサルデーニャから届く名物の羊のチーズ、ぼらのカラスミ、蜂蜜など新鮮食材や自家農園から届くイタリア野菜、全国の漁港から届く魚貝類などをイタリアのマンマの味（おふくろの味）で提供してくれる（2014.02.08撮影）

◆タロス　店内

Taverna Tharros（タベルナ･タロス）という店名の通り、イタリアの大衆食堂（Taverna）へ来たような温かみのある内装。店内は広く66席あり、広々としている。ランチタイムやディナータイムの他に、午後のティータイムも営業をしている。夜は軽く食事を取りながら、イタリアワインも楽しめるそうだ。今回は1600円のランチ「フェニコッテロ」を注文した。

◆前菜３品　

ワカサギのフリッタやカポナータ、鶏肉のマリネの３品。前菜は日によって変わるらしい。

◆サラダ食べ放題（+500円）追加メニュー

ランチコースとは別にサラダの食べ放題がある。半熟卵やポテトサラダ、そして野菜も豊富にサラダバー・カウンターに並んでいる。特にこのポテトサラダは美味しかった。

◆パスタ　タロス名物・貝類のフレーグラ（+800円）

このご飯のような粒々がフレーグラ。フレーグラは サルデーニャ特有のクスクスにも似たパスタで、サルデーニャ島の南部・州都カリアリ付近の伝統パスタだそうだ。この小さな粒々パスタに貝類の旨みがギュ～ッと浸透して、とても美味しい！リピート率No1ということが納得できるほどで、また食べたいパスタだった。

◆デザート　セアダス（+1000円）追加メニュー

セアダスとは、サルディーニャの伝統的な料理で 昔から今に伝わるお菓子。ペコリーノ･サルド･フレスコというチーズをセモリナ粉の生地で包みオイルで揚げて、上から蜂蜜と粉糖をかけている。生地のパッリとした食感、蜂蜜のほのかな甘み、チーズの味わいがコラボして、とても美味しかった。

◆タロス外観

タロスは駅からも近く、1階にあり、気軽に入れる外装。リーズナブルな価格のアラカルト料理（一品料理）も沢山あるので、今度は夜に行ってワインとアラカルトを味わいたい。

◆本日のスペシャルメニュー　イカの詰め物（メニュー名失念･･･）

以下の2品は数日後にディナータイムに行ってアラカルトで注文したメニュー（2014.02.12）。グランドメニュー以外にもスペシャルが数多くある。このイカの詰め物もBuonissimo！

◆季節野菜のステッキーノ　アンチョビとニンニクのソース　1600円

こちらもディナータイムのアラカルトメニュー。新鮮な野菜の甘みとバーニャカウダ・ソースのコクがとてもマッチしている。これらの他には、サルデーニャ産ぼらのからすみスパゲティ（これはCosicosi…）やお気に入りの貝類のフレーグラも注文しましたぁー！